¿Te gusta la cocina?
Aquí te presento una receta muy especial de elaboración de rompope casero, esta exquisita bebida tan aclamada en estas fechas.
Ingredientes:
- Medio litro de leche
- 4 yemas de huevos
- 100 gramos de azúcar
- 30 gramos de mantequilla
- Nuez moscada (una pizca)
- 70mL de Ron oscuro
- Aceites esenciales:
- Clavo
- Canela corteza
- Cardamomo
- Menta
Procedimiento:
- Coloca la leche en una olla a fuego lento con el azúcar y la nuez moscada, puedes agregar unas ramitas de canela y unos brotes de clavo de olor (al gusto)
- Separa las yemas de las claras
- Cuando la leche empiece a hervir, bate las yemas y con una taza agrega un poco de leche hirviendo y sigue batiendo
- Ahora es momento de incorporar las yemas a la olla con leche
- Sigue cocinando por un período aproximado de 10-15 minutos, a fuego lento y sin dejar de mover (para evitar que se pegue, se queme y/o ahúme
- Apaga el fuego y retira del calor, deja enfriar
- Si agregaste especias, te gustará pasar por un colador
- Una vez que esté completamente frio agrega el ron y mueve bien para que se integre
- Agarra un palillo para dientes y humedece la punta con aceite esencial de clavo, ahora lleva el palillo a tu rompope
- Repite el paso 9 con cada uno de los aceites esenciales.
- Refrigera durante 24 horas
Puedes envasarlo reutilizando una botella de vino, lavada y esterilizada
¡Sirve rompope y sorprende a tus invitados!
Nota: el contenido de alcohol es aproximadamente al 10%, querrás tenerlo en cuenta en caso de que haya niños y/o personas con problemas de alcoholismo. En este caso puede omitir el ron.
También puedes hacer tu versión vegana, con leche de coco y en lugar de huevos, puedes usar fécula de maíz (debes ir probando hasta lograr el espesor que deseas)
Disfruta tu bebida y ten una maravillosa velada.
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